O primeiro restaurante subaquático da Europa receberá os hóspedes em Lindesnes, Noruega, no dia 20 de Março de 2019. Localizado no ponto mais a sul da costa norueguesa, onde as tempestades marítimas do Norte e do Sul se encontram, o projecto está situado numa confluência única. As espécies marinhas florescem aqui nas águas salobras e salobras para produzir uma abundância natural de biodiversidade no local. O Restaurante projetado por Snøhetta também funciona como um centro de pesquisa para a vida marinha, fornecendo um tributo à fauna selvagem do mar e à costa rochosa da ponta sul da Noruega.
Em Norueguês, "under "tem o duplo significado de" abaixo "e"maravilha". Quase afundado no mar, a forma monolítica de 34 metros de comprimento do edifício quebra a superfície da água para repousar diretamente no fundo do mar, cinco metros abaixo. A estrutura é projetada para se integrar totalmente em seu ambiente marinho ao longo do tempo, como a rugosidade da concha de concreto vai funcionar como um recife artificial, acolhendo limpezas e algas para habitá-lo. Com as paredes de concreto espesso deitado contra a linha da costa, a estrutura é construída para suportar a pressão e choque das condições acidentadas do mar. Como um periscópio afundado, a enorme janela do restaurante oferece uma vista do fundo do mar como ele muda ao longo das estações e condições climáticas variáveis.
