Oaxaca er en stille, lille by har for nylig lavet et internationalt navn for sig selv som foodie hovedstaden i Mexico. Det er hjemsted for nogle af de bedste me .cal i landet, og der er også masser af kultur at udforske i den omkringliggende stat. Du kan nemt tilbringe en uge med at udforske markederne, spise muldvarp på forskellige restauranter, og blødgøring i historien på nærliggende arkæologiske steder som Mitla og Monte Alban. Gå ikke glip af en rundvisning i den etnobotaniske have, den tilbydes kun på engelsk to gange om ugen, men det er helt værd at vente på.
