Slatko remek-djelo obale Amalfi," Ricota e pera " rođeno je s kruškama Agerole, ricotta di Tramontija i lešnicima Gifonija. Srećna kombinacija ukusa i tekstura koja je zahvaljujući kreativnosti Sal De risa. Prijedlog koji je postao slatki imitator u cijeloj Italiji.