Oblíbený Maccu

Macco di fave, na Sicílii známé jako macu di fave, je chudé jídlo rolnického původu, které se obvykle podávalo dělníkům na konci každé sklizně.Hlavní ingrediencí jsou samozřejmě fazole, které mohou být sušené nebo čerstvé v závislosti na sezóně, jejichž dlouhé vaření dodává polévce tu správnou krémovitost, jakmile jsou fazole zcela vločkované.Velmi často se do receptu přidává zelenina, například mangold.