Top of the World
Oca muta मा porchetta (Muscovy बतख मा porchetta) कुनै पनि हटाउन बाँकी पिन प्वाँख प्रयोग, एक झटका टर्च र त्यसपछि धुनुहोस् धुनमा राम्ररी अघि patting सुक्खा संग भान्सा कागज । त्यसपछि विभाजित बतख मा आठ दस टुक्रा को बराबर वजन । तयार मिश्रण संग पोर्क बोसो, को एक sprig rosemary, जङ्गली सौंफ, साधु, 2 tablespoons तेल, 2 चमचा को सिरका, नुन र मरिच जोड । Rub मिश्रण उदार सबै भन्दा हाँस र त्यसपछि छोड्न, आराम गर्न अनुमति स्वाद विकास गर्न घन्टा एक जोडी को लागि. पूर्व-गर्मी ओवन गर्न 180°सी र कुक धुनमा लगभग एक घण्टा लागि थप्दा, पानी को एक ड्यास भने यो हुन्छ पनि सुक्खा छ ।
