Oca ໃນ porchetta(Muscovy ເປັດໃນ porchetta) ທີ່ຈະເອົາທີ່ຍັງເຫຼືpin ທີ່,ການນໍາໃຊ້ດອກໄມ້ໄຟແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ patting ແຫ້ງມີຄເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງເປັດເຂົ້າໄປໃນແປດກັບສິບຕ່ອນຂອງເທົ່ານ້ໍາ. ການກະກຽມປະສົມກັບຊີ້ນຫມູໄຂມັນ,ເປັນ sprig ຂອງໂຣ,fennel ປ່າທໍາມະຊາດ,sage,໒ ບ່ວງຂອງນ້ໍາ,໒ ບ່ວງຂອງສົ້ມ,ເກືອແລະ pepper. ຖູໄດ້ສົມທົ່ວົ່ງເປັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກການພັກຜ່ອນ,ເພື່ອອະນຸຍາດການປຸງລົດຊາດການພັດທະນາສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງຊົ່ວໂມ. ທາງສ່ວນຮ້ອນເຕົາອົບທີ່ ໑໘໐°C ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານຊົ່ວໂມ,ເພີ່ມ dash ຂອງນ້ໍາຖ້າຫາກມັນຈະກາຍເປັນແຫ້ງເກີນໄປ.
