Ocvrta svinjina

Frita de porc je tradicionalna jed z Balearskih otokov, ki jo lahko uživate tudi na Ibizi. Gre za jed iz svinjine, krompirja in paprike, katere ime "frita" v španščini pomeni ocvrt.Svinjina je narezana na kose in ocvrta skupaj s krompirjem in papriko, tako da nastane bogata in okusna jed. Pogosto se postreže z omako allioli, ki temelji na česnu, ali s popečenim kruhom.Frita de porc je eden od tipičnih receptov kmečke kuhinje Balearskih otokov in se pripravlja že več generacij. V preteklosti je bila poceni in enostavna jed, ki so jo kmečke družine pripravljale iz sestavin, ki so jih imele na voljo. Danes je še vedno zelo cenjena zaradi svojega okusa in preprostosti.Če imate radi tradicionalno kuhinjo in želite med obiskom Ibize poskusiti pristno jed, je Frita de porc zagotovo prava izbira.