Ocvrtek, ne preveč svetel.

Frico je jed, narejena s sirom različnih začimb, krompir in čebulo, velja za najbolj tipično kulinarično pripravo Furlanija, natančneje Carnia in Furlanski kuhinje. Je prepoznana med tradicionalne Furlanski in giuliani kmetijsko-živilskih proizvodov.Užitek ni samo svetloba, ampak Moraš vsaj enkrat v njihovem življenju poskusiti v nežni različici, ki se drobi.Prvi dokazi o pripravi mehki sir na ozemlju furlanski sega v sredi Petnajstega stoletja, ko je Maestro Martino je bil običajno pripravite Patriarha iz Ogleja Ludovico Trevisan, v "Primeru patellecte", slasten recept, ki je bil prepisane v Knjigi de arte coquinaria" kuhamo napisal. Sestavine so enostavne: topljeni sir ne preveč stara niti preveč slano, narežemo na majhne rezine, sveže svinjsko mast, tako da se ne držijo na ponvi, zelišča ali začimbe za sezono in potem naravnost v ploščo, ker se", boste Vol magnare hot hot". Recept je bil verjetno od Karnijskih izvora, saj drugi viri poročajo, da frico zastopana, skupaj s polento soda in pripravljen s koruzno moko, tipičen obrok kmetje med delom. Prav tako je verjetno, da so hrustljavo različico uporabljali lumberjaki: dejansko je bila to najustreznejša hrana, ki ste jo v času dela vzeli s seboj v gore. Narava je "slaba" jed je frico, rojeni od tega, kar je na voljo, je potrdil tudi dejstvo, da je bila pripravljena, da ni odpadkov ostanki sira, ki vnaprej v procesu uresničevanja oblike, tiste, ki se imenuje "strissulis" in ki še danes pripravlja okusno jed.Obstaja še ena zgodba o izvoru frica, ki postavlja pod vprašaj sv.Ermacoro, zaščitnika mesta Udine. Se pravi, v bistvu, da ko je v Furlaniji, da bi Evangelij držav, Saint-je šel tako daleč, kot Carnia in prispeli v Zuglio, Imponzo, Ampezzo in Forni di Sopra. Med pridiga, je stopil v hišo ubogi pastirji, ki prosi za zavetje in kaj jesti: najemodajalec, čeprav gostoljubni, bi lahko dal Saint le rezino polento, skledo sirotke in kos sira. Takrat je sv.Ermacora predlagala pastirju, da postavi serum na ogenj. Ko je začel, da kuhamo, sta začela dodamo hladno vodo, ščepec sirilo, kis pred: to improvizirane recept, ki belkasta žganci izhajajo iz sklede, vendar je spali preveč. To je dejal, da nato pastor ideja dodajanje skuto, je "scuete", daje življenje slasten obrok, cenijo pokrovitelj Vidmu in izdane (in izpopolnil) nato skozi stoletja.