Ocvrti smrdljivi tofu - Taipei

Oster vonj chou doufu je viden veliko prej, preden lahko vidite voziček, na katerem ga kuhajo. Da, diši grozno, vendar je odličnega okusa. Chou doufu je priljubljen po vsej Kitajski, kjer je jed v regionalnih različicah začinjena ali bolj začinjena, spremljajo pa jo omake ali marinirana zelenjava. V Tajpeju, kjer je zelo priljubljena, je najljubša različica globoko ocvrt smrdeči tofu. Ta način priprave za začetnike odpravi šok zaradi zelo močnega vonja. Ko se enkrat sprijaznite z vonjem, se zlahka zasvojite s tem prigrizkom na nočni tržnici.