Top of the World
Steak and Guinness pita poznata je engleska slana pita, punjena pirjanom govedinom i Guinnessom, poznatim irskim pivom. Pita se najčešće poslužuje s pire krumpirom ili pireom od krumpira i povrća.Za pripremu pite od odreska i Guinnessa započinjemo pirjanjem luka, mrkve i celera koji se zatim zajedno s govedinom pirjaju nekoliko sati uz postupno dodavanje Guinnessove tekućine kako bi se dobio gust i ukusan umak. Meso se zatim stavi u koru od lisnatog ili prhkog tijesta i prekrije drugim slojem tijesta, zatim se peče u pećnici dok korica ne postane zlatna i hrskava.Odrezak i Guinnessova pita vrlo je popularno jelo u Ujedinjenom Kraljevstvu i često se poslužuje u pubovima i restoranima, posebno zimi kada je obilna ugodna hrana osobito popularna. Pita se često povezuje s tradicionalnom engleskom i irskom kuhinjom, a često je popraćena pintom stouta.Što se tiče njegove povijesti, čini se da su odrezak i Guinnessova pita izumljeni početkom 20. stoljeća kada je Guinness bio na vrhuncu svoje popularnosti diljem Ujedinjenog Kraljevstva i Irske. Jelo je vjerojatno stvoreno kao način da se iskoristi višak Guinness piva i da se napravi izdašno i hranjivo jelo za tvorničke i lučke radnike. Danas je Steak and Guinnessova pita postala prava britanska kulinarska institucija i uživa se u cijelom svijetu zbog robusnog okusa i ugodne teksture hrane.
