Odrezak i Guinnessova pita

Steak and Guinness pita je poznata engleska slana pita, punjena pirjanom govedinom i Guinnessom, poznatim irskim pivom. Pita se obično poslužuje sa pire krompirom ili pire krompirom i povrćem.Za pripremu odrezaka i Guinness pite počinjemo dinstanjem luka, šargarepe i celera, koje se zatim dinstaju zajedno sa govedinom nekoliko sati, postepeno dodavajući Guinnessovu tečnost kako bi se dobio gust i ukusan sos. Meso se zatim stavlja u koru od lisnatog ili prhkog tijesta i prekriva drugim slojem tijesta, a zatim peče u pećnici dok kora ne postane zlatna i hrskava.Steak and Guinness pita je vrlo popularno jelo u Velikoj Britaniji i često se služi u pabovima i restoranima, posebno zimi kada je obilna ugodna hrana posebno popularna. Pita se često povezuje s tradicionalnom engleskom i irskom kuhinjom, a često je popraćena pintom stouta.Što se njegove istorije tiče, čini se da su odrezak i Ginisova pita izmišljeni početkom 20. veka kada je Guinness bio na vrhuncu popularnosti širom Ujedinjenog Kraljevstva i Irske. Jelo je vjerovatno stvoreno kao način da se iskoristi višak Guinness piva i da se stvori krepko i hranljivo jelo za radnike u fabrici i pristaništima. Danas je odrezak i Guinnessova pita postala prava britanska kulinarska institucija i uživa u njoj širom svijeta zbog svog snažnog okusa i ugodne teksture hrane.