Okroshka

Ikke meget er mere forfriskende end en skål okroshka på en varm sommerdag. Okroshka er lavet af enten en mælkebase (kærnemælk eller kefir) eller en kvassbase (en traditionel drink lavet af gæret brød). Tilsæt en flok grøntsager og noget kød, og okroshka er et forfriskende måltid klar til de varmere måneder. Med en unik, lidt bitter smag er okroshka perfekt til dem, der ønsker at prøve en ny smag fra en skål, der ikke er kendt uden for Rusland.