Okroshka

Inte mycket är mer uppfriskande än en skål med okroshka på en varm sommardag. Okroshka är gjord av antingen en mjölkbas (kärnmjölk eller kefir) eller en kvassbas (en traditionell dryck gjord av fermenterat bröd). Lägg till en massa grönsaker och lite kött, och okroshka är en uppfriskande måltid redo för de varmare månaderna. Med en unik, lite bitter smak är okroshka perfekt för dem som vill prova en ny smak från en maträtt som inte är känd utanför Ryssland.