Okroshka

Sıcak bir yaz gününde bir kase okroshka'dan daha ferahlatıcı değil. Okroshka, bir süt tabanından (ayran veya kefir) veya bir kvas tabanından (fermente ekmekten yapılmış geleneksel bir içecek) yapılır. Bir demet sebze ve biraz et ekleyin ve okroshka daha sıcak aylar için hazır serinletici bir yemektir. Eşsiz, hafif acı bir tada sahip olan okroshka, Rusya dışında iyi bilinmeyen bir yemekten yeni bir tat denemek isteyenler için mükemmeldir.