Okrushka

Ne mnogo je osvježavajuće od posude okrushke u vrućem ljetnom danu. Okruška se pravi od mliječne baze (mlaćenice ili kefira) ili kvasske baze (tradicionalnog pića od fermentiranog hljeba). Dodajte gomilu povrća i malo mesa, a okruška je osvježavajući obrok spreman za toplije mjesece. Sa jedinstvenim, blago gorkim ukusom, okrushka je savršena za one koji žele isprobati novi ukus iz jela koje nije dobro poznato izvan Rusije.