Олд Еббіт Гриль, найстаріший салун Вашингтона, був заснований у 1856 році, коли, згідно з легендою, трактирник Вільям Еббіт купив пансіон. Сьогодні ніхто не може точно вказати місце розташування закладу, але, швидше за все, він знаходився на околиці сучасного Чайнатауну.
Як пансіонат, список гостей Ebbitt був схожий на "Хто є хто" в американській історії. Кажуть, що президент Маккінлі жив тут під час свого перебування в Конгресі, а президенти Улісс С. Грант, Ендрю Джонсон, Гровер Клівленд, Теодор Рузвельт і Уоррен Гардінг нібито відпочивали в його барі, що стояв поруч.
Кожен столик у "Відливі" прикрашала синя історична картка, на якій було написано: "Багато інших відомих державних діячів, морських і військових героїв, надто численних, щоб їх тут згадувати, були гостями цього будинку. "
<"Old Ebbitt" став першим відомим салуном Вашингтона. З роками він переїхав у кілька нових місць. На початку 20-го століття "Ebbitt" переїхав до нинішньої будівлі Національної преси на 14-й та F-стріт на північному заході. Там співіснували два салони: голландська кімната та стара англійська кімната. У 1920-х роках, коли "Еббіт" переїхав до переобладнаної галантерейної крамниці на 1427 F Street NW, вони були об'єднані в єдиний старий "Еббіт Гриль".
<До 1970 року старий мангал переживав не найкращі часи, і був проведений аукціон, щоб задовольнити вимогу федерального податку. Стюарт Девідсон (1922-2001) і Джон Лейтем (1944-2019), власники новішого вашингтонського закладу, Clyde's of Georgetown, висловили зацікавленість у придбанні колекції антикварних пивних келихів Ebbitt's, щоб виставити їх у Clyde's.
<Але коли виручених на аукціоні коштів не вистачило на заставу майна, торги розпочалися знову, але вже на весь вміст колекції. І раптом за $11 200 партнери несподівано для себе стали власниками другого салуну - старого гриль-бару "Ebbitt".
<За свої гроші вони отримали багато історії та міфів. Old Ebbitt Grill був першим розширенням за межі оригінального ресторану Clyde's у Джорджтауні. Сьогодні ресторанна група Clyde's розширилася до 13 закладів.
<У 1983 році старий ebbitt grill востаннє викорчували, коли він переїхав за ріг на своє нинішнє місце за адресою 675 15th Street NW до будівлі витончених мистецтв, яка колись була старим театром Б. Ф. Кіта. Принісши з собою свою багату історію, "новий" старий відлив залишається історичною пам'яткою.
