Top of the World
Oliebollen jsou nizozemská verze koblih. Tradičně se jedí na Silvestra, ale najdete je prodávané na pouličních stáncích během chladných zimních měsíců. Slovo oliebollen znamená " olejové koule, ale nenechte se odradit - zatímco jsou smažené (jako koblihy), jsou naprosto moreish. Těsto, které má přidaný cukr a citronovou kůru, může nebo nemusí mít sultánky nebo jiné sušené ovoce, ale hotový oliebollen by měl být vždy pokryt velkým množstvím moučkového/práškového cukru.Jezte je horké, přímo z jídelního stánku nebo studené, s šálkem kávy (koffie).
