L'olio di semi di zucca stiriano, conosciuto in Stiria anche come "oro nero", è in realtà un verde scuro naturale. Ha un sapore squisitamente fresco e di nocciola ed è estremamente sano. L'olio di semi di zucca è un meraviglioso condimento per insalate e viene normalmente usato in piatti freddi. Tuttavia, è anche molto buono dopo un leggero riscaldamento, o spruzzato su ciotole di zuppa, e per dare un sapore sofisticato a piatti principali e budini. E non è solo buono: è privo di colesterolo, ricco di acidi grassi essenziali e di vitamina E. Fantasticamente sano e delizioso! Fatti e cifre: Dal 1998, oltre 2000 produttori di olio di semi di zucca e circa 30 frantoi stiriani fanno parte di un'associazione di produttori chiamata "Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.", con i seguenti obiettivi: Proteggere l'origine regionale Garantire la qualità dell'olio di semi di zucca stiriano Fatti e cifre: Un litro di vero olio di semi di zucca stiriano IGP (indicazione geografica protetta) richiede circa 2,5 kg di semi di zucca essiccati, cioè circa 30-35 zucche.
