Olivo Ravece

Ravece minangka wit zaitun kuno asli Irpinia saka awal abad kaping 16. Iki dianggep minangka zaitun sing larang regane, dihargai amarga karakteristik organoleptik.Kehadiran sing didokumentasikan wiwit taun 1500 ing Irpinia sing padha karo Ogliarola. Iki ditanam meh sacara eksklusif ing Provinsi Avellino. Iku tanduran cukup deso saka vigor medium; godhong-godhongan godhong, kanthi werna abu-abu-ijo sing khas, padhet lan kompak. Dadi steril dhewe kudu nggunakake pollinator kayata Pendolino lan Maurino. Drupes ukuran medium nganti gedhe.Produktivitas KALUBÈRAN lan pancet, nalika maturation wis telat. Lenga medium-kurang (15-6%), nanging lenga kasebut dihargai amarga kualitase apik. Sing terakhir iku kuning-ijo, kanthi aroma woh-wohan lan rasa pait lan pedhes; wis cathetan tomat ijo, artichoke, Jamu lan kadhangkala almond.