Olivo Ravece

拉韦斯是一种古老的橄榄树，自15世纪初以来，原产于伊比尼亚。它被认为是一种珍贵的橄榄，因其感官特性而受到赞赏。自1500年以来，它在伊尔皮尼亚就被记录在案，在那里它与奥格利亚罗拉具有同等重要性。它几乎只种植在阿韦利诺省。它是一种相当朴素的植物，活力一般；叶子具有典型的灰绿色，浓密而紧凑。由于自我不育，它必须利用彭多里诺和毛里诺等授粉者。核果的大小为中等至大型。生产力丰富且稳定，而成熟期较晚。油含量中等偏低（15-6%），但其油因质量好而受到赞赏。后者是黄绿色的，有果香，有明确的苦味和辣味；有绿番茄、朝鲜蓟、香草的味道，有时还有杏仁的味道。