V regiji Basilicata ima oljka starodavno poreklo: kosi lesa, oljk, zreli in zreli, listi in oljčne jame, iz obdobja VI stoletja.C., so odkrili v raziskave dokaze o svojih gojenje od časa antične Grčije, in je prišel na našo širi po vsej regiji.Majatica, poglejte raznolikost oljk z dvojnim odnosom, je razširjena na hilly area province Matera, zlasti na ozemlju Ferrandine. La Majatica zagotavlja proizvodnjo olja velike vrednosti, vendar črpa slava še posebej v donos v olje, ki je v odlični trgatve doseže do 28%.La pridelek Majatic oljk poteka v mesecih oktober, November in December. Olive se obirajo ročno, paradirajo ročno ali odvržejo z majhnimi mehanskimi vibratorji. Pod rastlinami so nameščene mreže, da se prepreči stik z zemljo. Takoj ko se zberejo, se položijo v odprte zaboje in prepeljejo v drobilce.
