Ndër pjatat tipike Të Campania nuk mund të mos përfshijmë omëletën e makaronave. Sipas traditës kur makarona me salcë avancuar moms dhe gjyshet nuk kishte asnjë dyshim se çfarë të bëni, në të vërtetë nuk ishte e pazakontë për të gatuar posaçërisht një sasi më të madhe të makarona se sa pritej, vetëm të jetë në gjendje për të bërë një omëletë të bukur makarona. Gjellë verore që sot si në të kaluarën përdoret si ushqim i marrë, dhe përgatitet me rastin e një dite në plazh ose një pushimi për ta kaluar jashtë shtëpisë. Makarona ose makarona omëletë është ende një përgatitje shumë e zakonshme, gjithashtu për aftësinë e saj për t'u shijuar pa u ngrohur. Një mirësi e vërtetë!
