Omelette सह एक प्रकारचे भूमिगत आळंबे

ओमच्या पारंपारिक स्वयंपाकतात अतिशय सामान्य आहेत, आणि उम्ब्रिया ते देखील वन्य शतावरी सह तयार आहेत, स्तररोली किंवा इतर उत्स्फूर्त वनस्पती. या शरद ऋतूतील डिश अशा अंडी म्हणून एक गरीब घटक एकत्र करून तयार आहे, सर्वात मौल्यवान एक, काळा एक आश्चर्यजनक मधुर आणि चवदार परिणाम. Scrambled म्हणजे एक मऊ धिरडे, चांगले शिजवलेले बाहेर पण अतिशय मऊ आत (फक्त कूक तो जलद आणि उच्च आचेवर).