Opatství Fountains je jedním z největších a nejzachovalejších cisterciáckých klášterů v Anglii.Založilo ho 13 mnichů, kteří byli vyhnáni z benediktinského domu St Mary's Abbey (York).Mniši se podřídili opatství Clairvaux v Burgundsku, které bylo pod vládou svatého Bernarda.Pod vedením Geoffreye z Ainai, mnicha vyslaného z Clairvaux, se skupina naučila slavit 7 kanonických hodin a bylo jim ukázáno, jak stavět dřevěné budovy v souladu s cisterciáckou praxí.