Orașul de ciocolată din Canada " este situat pe malurile râului St.Croix în mica comunitate St. Stephen, New Brunswick, Canada. Stephen este versiunea Canadei a "Charlie și fabrica de ciocolată", dar în loc de Charlie avem James și Gilbert Ganong.
Familia Ganong sunt cei mai vechi producători de bomboane din Canada care operează din 1873. Sărbătorirea magiei ciocolatei familiei Ganong din oraș este un muzeu al ciocolatei. Muzeul oferă programe de fabricare a ciocolatei, mâinile pe exponate de ciocolată și artefacte de mașini și echipamente de fabricare a bomboanelor... și da, mostre de choclate la snicker și snack la.
Ganong sunt factorii de decizie bomboane cu multe premiere ca : ntroducerea unei cutii în formă de inimă pentru a ține ciocolată-1932 – introdusă inițial la Crăciun! - acum simbolul Zilei Îndrăgostiților. Utilizarea ambalajelor din celofan importate din Franța-1920. Dezvoltarea și introducerea primului lollipop Canadian-1895. Inventarea și introducerea primului baton de ciocolată din America de Nord Prima bară de ciocolată de 5 cenți – 1910. Introducerea bomboane roz, cu aromă de scorțișoară cu ciocolată dulce-amară în centrul în 1885. Folosind fructe reale, sub formă de piure, pentru a face gustări de fructe – 1988 Folosind eroina acadiană Evangeline ca simbol sau logo, timp de 75 de ani (pensionată în 1978).
