Het is opgericht in een voormalige zuivel van de negentiende eeuw, het Museum Agorà Orsi Coppini in San Secondo Parmense. Om het idee te hebben, de familie Coppini, gepassioneerde olijvenproducenten die voorstellen om de cultuur van groen goud te verspreiden in het hart van de Voedselvallei. Het museum is een ruimte die ook is uitgerust voor conferenties, concerten, shows en seminars, ontworpen als een plaats van delen en ontmoetingen voor alle professionals en liefhebbers.