Ortaçağ kenti Alcalá del Júcar, dağın içine inşa edilmiş bir Mağribi yerleşim yeriydi. Evleri kayalara oyulmuştur ve birkaç yerleşik mağara, sıcak yaz İspanyol günlerinde bir zorunluluk olan yıl boyunca sabit bir sıcaklığı koruyabilme özelliğine sahiptir. 12. yüzyıldan kalma bir Arap kalesinin kalıntıları, kanyonun tepesinde yer alır ve iyi korunmuş evler ona doğru yükselir. Harabeler, Arapça'da ‘kale’ anlamına gelen şehrin adı Alcalá gibi Mağribi geçmişinin bir başka hatırlatıcısıdır. Boğa Güreşi Arenası düzensiz bir şekle sahiptir, İspanya'da benzersizdir ve ülkenin en eskilerinden biridir. Bu büyüleyici şehrin en iyi manzaralarından bazıları komşu nehrin karşısındadır.
