냄새는 모든 것보다 먼저 다가온다. 오쉬 바자르의 주요 입구에서 몇십 미터 떨어진 곳에서, 바람이 큐민, 볶은 고수, 마른 건초, 그리고 정의하기 어려운 더 동물적인 무언가를 가져온다. 그것은 매일 운영되는 시장의 향기로, 사람들이 정말로 필요로 하는 것들을 판매한다: 말 안장, 색색의 펠트, 50킬로그램의 쌀 자루, 재활용 플라스틱 병에 담긴 쿠미스.
오쉬 바자르는 키르기스스탄의 수도 비슈케크의 서쪽 지역에 위치하고 있으며, 이 시장을 활성화했던 많은 상인들이 역사적으로 유래한 남부 도시인 오쉬의 이름을 따서 명명되었다. 이 시장은 현재의 형태로 수십 년 동안 존재해왔지만, 그 뿌리는 수세기 동안 실크로드의 캐러반을 위해 봉사했던 중앙 아시아 바자르의 전통에 뿌리를 두고 있다. 오늘날 이 시장은 여러 헥타르의 면적을 차지하고 있으며, 수백 개의 고정 및 이동식 노점이 있으며, 처음 방문하는 사람은 최소한 한 번 길을 잃어야만 읽을 수 있는 내부 섹터 구분이 있다.
향신료와 펠트의 색상
향신료 분야는 아마도 가장 많이 사진이 찍히는 곳일 것이며, 그 이유는 이해할 수 있습니다. 판매자들은 — 종종 전통적인 칼팍을 쓰거나 머리에 단단히 묶인 스카프를 두른 여성들 — 그들의 상품을 완벽한 원뿔과 피라미드 형태로 배열합니다: 밝은 빨간 파프리카, 황토색 강황, 검은 후추, 말린 꽃잎이 들어간 녹차 혼합물. 자루는 열려 있으며, 손가락으로 향신료를 만지고 냄새를 맡는 것은 구매 의식의 일부입니다. 구매하기 전에 맛보는 것에 대해 아무도 기분 나빠하지 않습니다.
조금 더 가면, 펠트 공예 분야 — 쉬르닥 — 는 유르트 장식을 연상시키는 기하학적 패턴의 카펫과 쿠션을 전시합니다. 키르기스스탄의 펠트는 현지 양털로 수작업으로 제작되며, 압축되고 뜨거운 물로 가공됩니다. 지배적인 색상은 벽돌 빨강, 코발트 블루, 흰색으로, 종종 지역에 따라 다양한 패턴으로 조합됩니다. 일부 판매자는 스스로 장인이며 현장에서 작업하기 때문에 제품이 가공되는 과정을 볼 수 있습니다.
쿠미스와 시장의 음식
바자르 중심부의 반쯤 덮인 지역에서, 판매자들이 발효된 유제품을 제안하는 줄이 있습니다. 쿠미스 — 발효된 암말의 우유, 키르기스스탄의 국가 음료 — 는 다양한 크기의 병과 주전자에 담아 판매됩니다. 맛은 신맛이 나고, 약간 탄산이 있으며, 발효 정도에 따라 알코올 도수가 낮게 변합니다. 쿠미스 옆에는 양젖으로 만든 킴이즈와 키르기스 어린이들이 간식으로 먹는 짭짤한 건조 치즈 공인 쿠룻이 있습니다. 판매자로부터 직접 쿠미스 한 잔을 사서 그 자리에서 서서 마시는 것은 구체적이고 진정한 경험입니다.
배가 고픈 사람들을 위해, 조리된 음식 가판대에서는 삼사 — 고기와 양파로 속을 채운 삼각형 반죽, 탄두르 오븐에 구운 것 — 와 라그만 요리를 제공합니다. 라그만은 야채와 고기가 들어간 수제 국수 수프입니다. 가격은 키르기스 솜으로 표시되며, 유럽 기준으로 매우 저렴합니다: 삼사 하나는 몇 솜이고, 라그만 한 그릇은 이백 솜을 넘지 않습니다.
말 장비 산업
서양 방문객에게 가장 이색적인 섹션 중 하나는 말 장비에 전념한 부분입니다. 키르기스스탄은 말이 여전히 농촌 생활과 유목 문화에서 중심적인 역할을 하는 나라이며, 시장은 이러한 현실을 반영합니다. 수작업으로 제작된 가죽 안장, 고삐, 망치로 만든 발판, 엮인 채찍, 유목 스타일의 장식이 있는 말 담요 등이 있습니다. 일부 판매자는 농촌 지방에서 직접 상품을 가져오며 러시아어를 하지 않고 키르기스어만 사용하여 의사소통이 언어보다 제스처로 더 많이 이루어집니다.
이 분야는 가격이 결코 고정되지 않는 몇 안 되는 분야 중 하나이며, 협상이 기대되는 곳입니다. 초기 가격의 절반을 제안하는 것은 무례한 것이 아닙니다: 이는 이곳의 상업 언어의 일부입니다.
오쉬 바자르 방문하기
시장은 매일 열리지만, 방문하기 가장 좋은 시간은 아침 일찍, 7:00와 10:00 사이로, 이때 판매자들이 신선한 상품을 가지고 도착하고 혼잡함이 아직 최고조에 이르지 않습니다. 오후 늦게, 16:00 이후에는 많은 가판대가 철수하기 시작합니다. 비슈케크 중심부에서 가는 방법은 여러 개의 공유 미니버스, 즉 마르슈르트카를 타고 마나스 대로를 따라 서쪽으로 가거나, 도시에서 사용할 수 있는 얀덱스 고와 같은 앱으로 택시를 이용하는 것입니다. 만족스러운 방문을 위한 최소 시간은 두 시간이며, 세 시간은 더 외곽 지역도 탐험할 수 있게 해줍니다. 대부분의 판매자가 카드를 받지 않기 때문에 솜으로 현금을 가져가는 것이 좋습니다. 쇼핑을 위해 천 가방이나 큰 배낭이 유용합니다: 비닐봉지는 있지만 약하고 종종 유료입니다.
