Ossobuco alla Milanese

Ossobuco adalah potongan daging sapi (bagian atas kaki dalam korespondensi dengan tibia), dari mana hidangan khas Milan cuisine datang.Ossobuco dapat ditemukan dari daging sapi atau daging sapi, perbedaannya adalah bahwa daging telah jauh lebih lezat. Iringan ideal untuk osibuchi Milanese adalah kentang tumbuk atau direbus kentang dan berpengalaman atau dengan saus Vinaigrette.Hidangan ini, dengan Milanese klasik risotto dengan kunyit, menjadi benar-benar spektakuler hidangan tunggal! Namun resep yang sangat kuno, sumber sejarah sebenarnya bersaksi bahwa sudah pada tahun ' 700 ia disiapkan untuk para bangsawan yang sangat menyukainya. Bahkan ada banyak cara untuk menyiapkannya dan tergantung pada bagaimana Anda melakukannya Anda dapat berbicara tentang hidangan kedua daging atau kursus tunggal. Irisan daging harus mungkin daging sapi muda dan lain empat atau lima sentimeter sehingga ada porsi yang baik bubur dengan tulang di pusat di mana sumsum ditempatkan.