Ossobuco alla Milanese

Ossobuco adalah potongan daging sapi (bahagian atas kaki dalam surat dengan tibia), dari mana hidangan khas Milan masakan datang.Itu ossobuco dapat ditemukan atau daging lembu, perbedaannya adalah daging lembu telah daging lebih sedap. Sesuai iringan untuk Milanese ossibuchi adalah kentang tumbuk atau kentang rebus dan berpengalaman atau dengan Vinaigrette sos.Hidangan ini, dengan klasik Milanese risotto dengan kunyit, menjadi benar-benar menakjubkan satu hidangan! Bagaimanapun, ia adalah seorang yang sangat resep kuno, sumber sejarah sebenarnya memberi keterangan bahawa sudah di ' 700 ia telah disediakan untuk bangsawan yang dicintai sangat banyak. Sebenarnya ada banyak cara untuk menyediakan dan ia bergantung pada bagaimana anda melakukannya, anda boleh bicara tentang kedua tentu daging atau tunggal tentu. Keping daging harus mungkin anak lembu dan satu lagi empat atau lima sentimeter supaya ada bahagian yang baik dari pulp dengan tulang di pusat di mana sumsum ditempatkan.