Ossobuco motong saka daging sapi (ing sisih ndhuwur wentis ing correspondence karo tibia), saka kang sajian khas saka Milan masakan rawuh.Ing ossobuco bisa ditemokaké saka veal utawa daging sapi, prabédan sing daging sapi wis meat akeh tastier. Ing iringan becik kanggo Milanese ossibuchi punika mashed kentang utawa nggodhok kentang lan akeh pengalamane utawa karo Vinaigrette sauce.Sajian iki, karo klasik Milanese risotto karo saffron, dadi saestu biasa siji sajian! Iku nanging banget kuna resep, sumber sajarah ing kasunyatan nyekseni sing wis ing ' 700 iku iki disiapake kanggo bangsawan sing tresna iku akeh banget. Ing kasunyatan ana akeh cara kanggo nyiyapake lan gumantung carane sampeyan bisa nindakake iku sampeyan bisa pirembagan bab liya mesthi wae saka meat utawa siji wae. Irisan-irisan saka daging kudu bisa veal lan liyane papat utawa limang sentimeter supaya ana bagean apik saka pulp karo balung ing tengah kang sumsum stationed.
