Top of the World
Ossobuco ni kata ya nyama (sehemu ya juu ya mguu katika mawasiliano na muundi), kutoka ambayo sahani ya kawaida ya Milan vyakula inakuja.Ya ossobuco inaweza kupatikana ya maziwa au nyama, tofauti ni kwamba nyama ya ng'ombe ina nyama kiasi tastier. Bora ledsagas kwa Milanese ossibuchi ni mashed viazi au kuchemsha viazi na majira au na Vinaigrette mchuzi.Sahani hii, na classic Milanese risotto na zafarani, inakuwa ya kweli ya kuvutia sahani moja! Hata hivyo ni ya kale sana mapishi, vyanzo vya kihistoria katika kushuhudia ukweli kwamba tayari katika ' 700 ilikuwa tayari kwa ajili ya wakuu ambao kupendwa sana. Kwa kweli kuna njia nyingi za kujiandaa na kutegemea juu ya jinsi ya kufanya hivyo unaweza kuzungumza kuhusu pili kozi ya nyama au kozi moja. Vipande vya nyama lazima kuwa na uwezekano wa kalvar na nyingine nne au tano sentimita hivyo kwamba kuna sehemu nzuri ya massa na mfupa katika kituo cha ambayo mafuta alikuwa stationed.
