Ossobuco آلا میلان

Ossobuco یک برش گوشت گاو (قسمت بالای پا در مکاتبات با ساق پا) است که از آن یک ظرف معمولی از غذاهای میلان می آید.Ossobuco را می توان از گوشت گوساله یا گوشت گاو یافت ، تفاوت این است که گوشت گاو گوشت بسیار خوشمزه تر است. همراهی ایده آل برای Ossibuchi میلان پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز و چاشنی و یا با سس سرکه بریزید است.این ظرف ، با ریزوتو کلاسیک میلان با زعفران ، تبدیل به یک ظرف واقعا دیدنی و جذاب می شود! با این حال یک دستور بسیار کهن, منابع تاریخی در واقع شهادت که در حال حاضر در ' 700 آن را برای اشراف که آن را بسیار دوست داشت آماده شد. در واقع راه های بسیاری برای آماده سازی آن وجود دارد و بسته به اینکه چگونه شما آن را انجام دهید شما می توانید در مورد دوره دوم گوشت یا دوره واحد صحبت کنید. برش گوشت باید احتمالا گوشت گوساله و چهار یا پنج سانتی متر به طوری که وجود دارد این است که بخش زیادی از خمیر با استخوان در این مرکز است که در آن مغز مستقر شد.