Ožkos karis yra tipiškas Britų Mergelių salų, įskaitant Tortola salą, patiekalas. Tai aštrus ir aitrus patiekalas, gaminamas iš ožkos mėsos gabalėlių, virtų kario padaže su prieskoniais ir žolelėmis.Ožkos karis yra labai mėgstamas vietinis patiekalas, kurį reikia ilgai ir sudėtingai ruošti. Ožkiena pirmiausia marinuojama su prieskoniais, tokiais kaip kmynai, kalendra, ciberžolė ir aitriosios paprikos, o paskui lėtai verdama kario padaže, pagamintame iš pomidorų, svogūnų, česnakų ir imbiero.Ožkos karis dažnai patiekiamas su ryžiais ir pupelėmis, kukurūzų duona arba roti, taip pat gali būti patiekiamas su kitais aštriais padažais arba čatniais. Patiekalas yra aštraus ir intensyvaus skonio, nes jį gaminant naudojamas prieskonių ir aromatų mišinys.Ožkos kario galima įsigyti daugelyje Tortola ir kitų Britų Mergelių salų restoranų ir maisto prekystalių. Tai populiarus patiekalas tiek tarp turistų, tiek tarp vietinių gyventojų, kurie jį laiko vienu skaniausių ir reprezentatyviausių vietinės virtuvės patiekalų.Apibendrinant galima teigti, kad ožkos karis yra tipiškas Britų Mergelių salų, įskaitant Tortola salą, patiekalas, gaminamas iš ožkos mėsos gabalėlių, virtų kario padaže su prieskoniais ir kvapiosiomis medžiagomis. Jis dažnai patiekiamas su ryžiais ir pupelėmis arba kukurūzų duona ir yra labai vertinamas dėl aštraus ir intensyvaus skonio.
