Pachino tómaturinn er mjög vel þegin og fræg tegund af tómötum, upphaflega frá Pachino svæðinu á Sikiley á Ítalíu. Þessi tómatur er frægur fyrir sætt bragð, safaríka áferð og kringlótt lögun. Það einkennist af þunnri og glansandi húð, ákaflega rauðum lit.Frjósamur jarðvegur og Miðjarðarhafsloftslag á svæðinu gefa Pachino tómötunum einstakt bragð og náttúrulega sætleika. Það er ræktað í jarðvegi sem er ríkur í sandi og steinefnasöltum, sem stuðla að sérstakri sætleika þess og jafnvægi á sýrustigi.Pachino tómaturinn er mjög fjölhæfur í eldhúsinu og er hægt að nota í ýmsan undirbúning, svo sem í salöt, sósur og ferska tómata rétti. Þökk sé framúrskarandi gæðum þess er það vel þegið af bæði faglegum matreiðslumönnum og unnendum heimilismatargerðar.Mikilvægt er að undirstrika að nafnið „Pomodoro di Pachino“ er vernduð landfræðileg merking (PGI), sem tryggir áreiðanleika og uppruna vörunnar. Þetta þýðir að einungis er hægt að markaðssetja tómata sem ræktaðir eru á Pachino svæðinu undir þessu nafni.Pachino tómaturinn er orðinn táknmynd sikileyskrar matargerðar og góðgæti sem er vel þegið bæði á Ítalíu og erlendis. Einstök gæði hans og bragð gera það að frábæru vali til að auðga rétti og koma með ekta bragð Sikileyjar á borðið.
