Top of the World
Pachino ခရမ်းချဉ်သီးသည် အီတလီနိုင်ငံ၊ Sicily ရှိ Pachino ဒေသမှ အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး ကျော်ကြားသော ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဤခရမ်းချဉ်သီးသည် ၎င်း၏ချိုမြိန်သောအရသာ၊ အရည်ရွှမ်းသောအသွင်အပြင်နှင့် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်းသည် ပါးလွှာပြီး တောက်ပြောင်သော အသားအရည်ဖြင့် ထူးခြားသော အနီရင့်ရောင်ရှိသည်။မြေသြဇာကောင်းသော မြေဆီလွှာနှင့် မြေထဲပင်လယ်ဒေသ၏ ရာသီဥတုသည် Pachino ခရမ်းချဉ်သီးကို ထူးခြားသောအရသာနှင့် သဘာဝချိုမြိန်မှုကိုပေးသည်။ ၎င်းကို သဲနှင့် သတ္တုဆားများ ကြွယ်ဝသော မြေများတွင် ပေါက်ရောက်ပြီး ၎င်း၏ အထူးချိုမြမှုနှင့် အချဉ်ဓာတ်ကို မျှတစေသည်။Pachino ခရမ်းချဉ်သီးသည် မီးဖိုချောင်တွင် စွယ်စုံရရှိပြီး အသုပ်များ၊ ဆော့စ်များနှင့် လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဟင်းလျာများကဲ့သို့သော ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ ကောင်းမွန်သော အရည်အသွေးကြောင့် ၎င်းကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်ချက်ပြုတ်ခြင်းကို နှစ်သက်သော နှစ်ရပ်စလုံးမှ ချီးကျူးဂုဏ်ပြုပါသည်။"Pomodoro di Pachino" အမည်သည် ထုတ်ကုန်၏ စစ်မှန်မှုနှင့် မူလအစကို အာမခံချက်ပေးသော ကာကွယ်ထားသော ပထဝီဝင်အမှတ်အသား (PGI) ဖြစ်ကြောင်း မျဉ်းသားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ Pachino ဒေသတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသာ ဤအမည်ဖြင့် စျေးကွက်တင်နိုင်သည်။Pachino ခရမ်းချဉ်သီးသည် Sicilian ဟင်းလျာများ၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်လာပြီး အီတလီနှင့်ပြည်ပတွင်ရော အရသာရှိသော အရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသော အရည်အသွေးနှင့် အရသာသည် ဟင်းလျာများ ကြွယ်ဝစေပြီး စစ္စလီ၏ စစ်မှန်သောအရသာများကို စားပွဲဆီသို့ ယူဆောင်လာရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
