Paket oyoqlari

Afsonaga ko'ra, pieds paquets (yoki oyoq va paketlar) ning kelib chiqishi 2600 yil oldin Fokey shahrining yaratilishiga borib taqaladi. Kelto-Liguriyalik malika Giptis o'z eri sifatida hozirgina kelgan fokey kapitan Protisni tanladi. Sevgi belgisi sifatida u unga bir piyola sharob, go'sht va xushbo'y o'tlar bilan to'ldirilgan qo'zichoq pansies taklif qildi.Keyinchalik bu taom Marsel posilkalarining ajdodi hisoblangan, keyinchalik qo'zichoq oyoqlari qo'shilgan. Haqiqatda, pirog paketlari uchun retsept 1880 yilda Marselning Pomme tumanidagi oshpaz Lui Ginuves tomonidan yaratilgan.Marselning atipik o'ziga xos xususiyati bo'lgan pied paketlari asosan kuz va qishda pishiriladi. Bu taom an'anaviy ravishda qo'zichoq sakatatlaridan (qorin va oyoq) tayyorlanadi. Har bir qorin bo'lagi yog'siz cho'chqa go'shti, sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan to'ldirilgan. Qo'zining oyoqlari siqilish uchun olovga qo'yilishidan oldin oq va tukli bo'lishi kerak.