Istana Imperial adalah monumen awam yang paling penting di bandar ini. Ia dibina pada separuh pertama abad ke-18, dengan pintu masuk menghadap Piazza Grande (kini Piazza Garibaldi) dan dengan itu menyumbang kepada perubahan perancangan bandar bandar yang secara beransur-ansur berkembang di sepanjang Corso XX Settembre semasa. Istana itu dibina atas arahan Michele Imperiali, seorang bangsawan yang berasal dari Genoa, yang, selepas membeli wilayah bandar berhampiran Francavilla, Oria, Avetrana dan, oleh itu, Manduria, mempunyai istananya sendiri yang dibina di setiap pusat ini. Yang di Manduria dibina sebagai rumah perburuan, kemungkinan besar berdasarkan projek oleh arkitek Leccese Mauro Manieri. Di luar, ia mempunyai fasad yang besar dengan tiga tingkat, dipisahkan oleh balkoni yang kukuh yang juga dikelilingi oleh pagar besi asli. Di sudut-sudut fasad terdapat dua jata yang dibingkai oleh cartouch dengan lengan heraldik keluarga Imperial. Bahagian dalam istana mempunyai ciri atrium, di mana putera Imperial digunakan untuk menghiburkan tetamu pada malam musim panas yang hangat.
