Palermo e alimentos: pan con bazo

Non pode ser en Palermo e non come o pan co bazo, para nós Sicilians "Pani C ' a meusa", típica comida de rúa do tradicional gastronomía de Palermo. ou a focaccia con bazo, corazón e pulmón, todo acompañado ou por un zume de limón (schetto) e queixo" caciocavallo " cortado en tiras ou, para os máis tradicionalistas, con adición de ricotta (maritatu).