Sa ei saa olla Palermos ja mitte süüa leiba põrnaga, meile Sitsiillastele "Pani C ' A meusa", mis on tüüpiline Palermo traditsioonilise Gastronoomia tänavatoit. või põrna, kopsu ja südamega focaccia, millele on lisatud kas ribadeks lõigatud sidrunimahl (schetto) ja juust" caciocavallo " või traditsioonilisemate jaoks ricotta (maritatu) lisamisega.