Ez a hagyományos flamand étel lehet fordítani, mint " angolna a zöld szósz, és ez pontosan mi ez: angolna egy nagyon, nagyon zöld mártással. A halászok a Scheldt folyóban, Dendermonde és Antwerpen között fogták el az angolnákat, majd a folyóparton talált friss fűszernövényekkel elkészítették az ételt. Ma a mártást fűszernövények keverékéből készítik, amely magában foglalhatja a cseresznyét, a sóskát, a petrezselymet, a mentát, a vízitormát, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, amelyet az utolsó pillanatban kell hozzáadni élénk színük megőrzése érdekében. Élvezze ezt az ételt, amelyet fritekkel vagy kenyérrel szolgálnak fel.
