Top of the World
ეს ტრადიციული ფლამანდური კერძი შეიძლება ითარგმნოს, როგორც " eels მწვანე სოუსით და სწორედ ის, რაც არის: eels ძალიან, ძალიან მწვანე სოუსით. მეთევზეები გამოიყენება დაჭერა eels მდინარე Scheldt შორის Dendermonde და Antwerp, და შემდეგ მომზადებული კერძი რასაც ახალი მწვანილი იპოვეს მდინარე ბანკები. დღეს, სოუსი მზადდება ნაზავი მწვანილი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს chervil, მჟაუნა, ოხრახუში, პიტნა, წიწმატი, რეჰანი და thyme, რომელიც უნდა დაემატოს ძალიან ბოლო წუთს, რათა შეინარჩუნოს თავისი ძლიერი ფერი. მიირთვით ეს კერძი მსახურობდა ერთად frites ან პური.
