"Паліо деї Кастеллі" - це театралізоване дійство, яке відбувається в Кастільйоне Олона, зазвичай у другий тиждень липня, в пам'ять про важливе ренесансне минуле міста. Воно складається з різних моментів, найбільш душевним і захоплюючим з яких, безумовно, є "Перегони бочок".Традиційно "Паліо деї кастеллі" відбувається протягом трьох днів, з п'ятниці по неділю, в період, що варіюється між першим і другим тижнем липня. Протягом цих трьох днів відбувається низка подій, які залишаються досить фіксованими протягом багатьох років. У п'ятницю, в день інавгурації Паліо, історична процесія рухається від палацу кардинала Бранди Кастільйоні до старовинної церкви Святих Стефана і Лаврентія, так званої Колегіальної церкви Кастільйоне Олона, де в присутності представників цивільної та релігійної влади відбувається церемонія відкриття і благословення нового Паліо. На другий день процесія досягає замку Монтеруццо, де в присутності придворних музикантів і палацових сановників відбувається посвята "Капітана Паліо", якому символічно доручається "наглядати за чесністю і лояльністю учасників тензони". Після вручення ключів від селища, саме Капітан розпочинає біг з обручами, перший із запланованих конкурсів. Третій день, неділя, є найбільш насиченим для учасників та глядачів. На сільській площі за допомогою професійних акторів інсценізується історична тема, після чого процесія, починаючи від Палаццо Кастільйоні, перетинає все село, торкаючись не лише ренесансного села, але й тих районів, що були збудовані пізніше. По всьому маршруту вже кілька років поспіль головною атракцією є прапороносці Альби, які демонструють майстерність, що принесла їм кілька нагород, в тому числі і на міжнародному рівні. Парад знову завершується в замку Монтеруццо, де після обіду процесія знову збирається, чекаючи на прибуття бочок, які тим часом розпочинають свої змагання. В останні роки програма дещо змінилася, і до цих традиційних елементів додалися інші, такі як велика гра в живі шахи, організована у співпраці з шаховим товариством "Città di Varese", і шоу, суміш театру і піротехніки, яке відбувається в останній вечір в природному амфітеатрі, утвореному схилом, на якому стоїть замок Монтеруццо. Таким чином, тривалість Паліо збільшилася з трьох днів до двох тижнів, протягом яких відбуваються різні частини заходу.Кульмінацією заходу є перегони в бочках. Під час цих перегонів вісім команд, що представляють усі райони міста, змагаються, кожна зі своєю бочкою, намагаючись прокотити її вулицями міста якнайшвидше, щоб виграти Паліо. Кожна команда складається з п'яти учасників, які можуть по черзі, на свій розсуд, штовхати важкі бочки, але не відриваючи їх від землі і докладаючи всіх зусиль, щоб доставити їх до фінішу цілими і неушкодженими. Основна складність перегонів полягає в тому, що спортсменам доводиться долати ділянки в гору, а також у вазі бочок. Крім того, бочки не мають однакової ваги, а розподіляються між командами шляхом жеребкування, що залишає велику роль удачі у визначенні остаточного переможця.
