Ovo tradicionalne Flamanske jelo se može prevesti kao jeguljama u zelenom sos, a to je upravo ono što je: jegulja u veoma, veoma zeleno umak. Ribari nekad uhvatim jegulja u rijeku Scheldt, između Dendermonde i Antverpen, i onda spremio jelo s šta god svježe biljke su našli duž reke. Danas, saft je napravljene od mešavina bilje, koje se mogu uključiti trstiku, seme, peršun, mente, juhom, bosiljak i majčina dušica, koji mora biti dodana u poslednjem trenutku kako da očuva svoj jarke boje. Uživaj u ovom jelu posluženom sa frites ili hljebom.
