Top of the World
Pampepato di Ferrara je dezert, který má velice zvláštní minulost, kořeněné s nádechem velké dějiny a voňavé koření a kde Pepř nemá s tím nic společného.V ' 600 jeptišky z Kláštera Corpus Domini Ferrara, kreslení inspiraci z prastaré receptury z velké renesanční Vařit Cristoforo Da Messisbugo, vytvořit dezert poslat velké osobnosti doby. Kakao, které právě dorazilo do Evropy v rukou Cortes, bylo luxusní komoditou, určenou pro několik a přidává se, jako by to byl klenot, vzácný prášek. Tvarovaná jako dýně, je zdobena mandlemi nebo velmi jemnými lískovými oříšky, s chutným kandovaným ovocem, je ochucena voňavými kořením; skořápka je nakonec pokryta tmavou čokoládou. Takže bohatá sladká se stává chlebem papeže. Snadné pochopit, komu byl tento zázrak věnován! Starověký, poetický a ztracený jazyk z něj dělá Pampapato a Pampepato. Po staletí obě jména koexistují a látka se nemění. Je to sladké Vánoce, svátky, je to sladké, které nejlépe představuje bohatství a zdokonalení Ferrary. Je to dezert, který svou intenzivní chutí a lahodnou vůní připomíná tradici území s mnoha příběhy a příchutěmi.
