Pancake, dari Yunani ke Amerika Serikat

Resep pancake telah pergi perjalanan panjang, melintasi benua dan seluruh abad untuk mendarat di meja kami, langsung dari Amerika Serikat, tetapi pancake lezat diisi dengan sirup maple, selai, madu atau buah kering tidak siap di sana untuk pertama kalinya. Pada 500 SM, pada kenyataannya, Cratino dan Magnete, dua sesama playwrights dari yang paling terkenal Aristophanes, menyebutkan makanan penutup berdasarkan air, minyak zaitun dan tepung, dimasak dan bulat, disajikan dengan madu tepat saat sarapan. Orang Yunani menyebutnya teganites atau taggenites, mengacu pada jenis pan di mana mereka siap, tapi kita bisa dalam semua hal mengatakan (jika hanya kita bisa merasakan!) ini adalah nenek moyang pancake, meskipun tanpa yeast.As sering terjadi, banyak Yunani tradisi dan resep berasimilasi oleh Romawi. Bahkan, didokumentasikan bahwa kaum bangsawan mencintai Alica Manis, versi diperkaya dengan rempah-rempah dari teganites Yunani. Kita juga harus menunggu bertahun-tahun untuk agen penyewaan untuk diperkenalkan ke resep, tapi ini tidak mencegah pancake dari menyebar di seluruh Eropa dan Rusia dalam bentuk yang sangat mirip dengan crepe. Setiap negara, mulai dari Abad Pertengahan, siap varian sendiri, beberapa dari yang telah selamat untuk hari ini seperti Kaiserschmarrn Jerman yang dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan disajikan dengan buah-buahan dan bubuk gula. Keberhasilan sederhana dan serbaguna ini juga telah mencapai, pada saat yang sama, Inggris Isles di mana nama "pancake"dikukuhkan. Bahkan, kita melacaknya, untuk pertama kalinya, dalam dokumen resmi abad ini. Tapi, meskipun nama menjadi Warisan bahasa Inggris, Jasa memiliki menyuling persiapan makanan penutup untuk membuatnya terlihat seperti pancake yang kita makan hari ini adalah semua Belanda. Di Belanda, julukannya, itu adalah khas pannekoek manis dan paffertjes, pancake dimasak dalam pan berbentuk khusus, disajikan di atas satu sama lain.