Top of the World
Clatite de susan sunt vândute peste tot în China. Fie că sunt prăjite sau coapte, sărate sau dulci, cu umpluturi de carne sau pastă de fasole, prăjiturile folosesc de obicei aluat și produse de patiserie ca ingrediente majore și sunt vândute pe tot parcursul anului.
Clătitele de susan Sijing cu umpluturi de untură îndulcite, cu toate acestea, sunt gustări locale sezoniere care sunt disponibile pe piață doar de la lichun, sau primăvara începe, la începutul lunii februarie, la guyu sau ploaie de cereale, la sfârșitul lunii aprilie.
Patiseria friabilă vine în două tipuri. Cel oval este sărat, cu carne tocată de porc și ceapă verde; cele rotunde sunt dulci cu zahăr topit în gură. Pentru ambele arome, secretul local este să adăugați o bucată de grăsime de rață în aluat înainte de coacere. Toppingul alb de susan aduce o lovitură aromatic dulce.
