Crepes er en typisk skål i Frankrig.Kendt over hele verden, crêpes i Italien kaldes også crespelle. Oprindelsen af denne skål er knyttet til Candlelight day, der falder den 2.februar, hvor hver familie samles rundt om bordet, der er lagt ud for at fejre en fest med gamle rødder. Navn øChandeleur” ogætilgang til cr êpes, è resultatet af de påvirkninger, der er anlagt af Romerske og Keltiske kultur på fransk territorium. De første blev faktisk brugt til at gå i procession og holde et lys for at skabe et mildere klima, lige i årets koldeste måned. Sidstnævnte i stedet kogt hvede-diske, der svarer til dagens cr êpes, med en rund form og broget gul brun farve, der er repræsenteret sol-disk: en tak til guderne for at have givet dem en generøs høst af hvede i løbet af året. I dag er det for franskmændene en mulighed for at feste på en rigtig velsmagende skål og ønske hinanden held og lykke. Tradition dikterer, at på denne dag, du tænder crêpe i gryden med din højre hånd, mens i venstre du klemme en guldmønt. È let at forestille sig, at hvis cr êpe vender tilbage til gryden uden at bryde eller bøje, held vil være sikret for hele året!
