Nelayan panganan laut wis dadi kegiatan ekonomi utama ing pulo Ilhabela nganti pirang-pirang taun. Pulo iki diubengi dening banyu sing sugih iwak lan panganan laut, kayata udang, gurita, cumi lan kerang, sing digunakake ing masakan lokal. Akeh restoran ing pulo nawakake macem-macem iwak seger lan panganan laut.