Asado minangka sajian khas masakan Amérika Kidul, sing kasusun saka daging panggang ing panggangan. Asado utamané misuwur ing Argentina, Chili, Uruguay lan Paraguay, ing ngendi disiapake kanthi cara sing beda miturut tradhisi lokal.Asado disiapake kanthi macem-macem potongan daging, kalebu iga, lomo, entraña, lan picanha. Daging kasebut diasinake nganggo uyah kasar lan banjur dimasak alon-alon ing kayu utawa areng nganti tekan konsistensi sing pas lan tingkat masak sing tepat.Asado asring diiringi saos lan lawuh, kayata kentang panggang, sayuran panggang lan chimichurri, saus sing digawe saka lenga, cuka, bawang putih lan parsley.Asado minangka institusi nyata ing budaya Amérika Kidul, ing ngendi ora mung sajian khas, nanging uga kesempatan kanggo sosialisasi lan nuduhake momen sing nyenengake karo kanca lan kulawarga.
